Unser Rezept des Monats
Möhrenpfanne mit Bratwurst
- 60 min (Zubereitung- und Garzeit)
- 4 Portionen
Zutaten
- 250 gramm Gemüsezwiebeln
- 400 gramm Kartoffeln
- 30 gramm Butter
- 500 gramm Möhren
- 125 ml Brühe
- 3 EL Öl
- 4 Bratwürste
- 125 ml Sahne
- 1 EL Senf
- evtl. 1 TL Saucenbinder
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1/2 Bund glatte Petersilie
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel würfeln. Kartoffeln schälen, längs vierteln, quer in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel in heißer Butter anschwitzen. Kartoffeln zufügen und alles zugedeckt bei milder Hitze 10 Minuten dünsten.
Schritt 2
Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben. Brühe zugießen und weitere 10 Minuten garen.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Bratwürste darin rundum braun braten.
Schritt 4
Sahne sowie Senf zum Gemüse geben und aufkochen. Nach Wunsch Saucenbinder einrühren und nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 5
Petersilie hacken, über das Gemüse streuen. Mit Bratwurst servieren.
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